吳嚴(yán)彩韻：一位偉大而獨特的女性
發(fā)布時間：2010-01-20 14:13瀏覽次數(shù)：
我國近現(xiàn)代生物化學(xué)的主要創(chuàng)始人吳憲博士（1893———1959）和他所領(lǐng)導(dǎo)的北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院生化系，提出了全世界第一個關(guān)于蛋白質(zhì)變性的合理的理論，并開辟了營養(yǎng)研究領(lǐng)域。這兩項研究中都有過一位女士的貢獻，她就是吳憲在生化系創(chuàng)業(yè)時期的最早合作者和終身伴侶———吳嚴(yán)彩韻。
吳嚴(yán)彩韻，祖籍浙江慈溪費市（今屬寧波市江北區(qū)），1902年6月12日出生于上海。她的祖父是老一代“寧波幫”的代表人物———嚴(yán)信厚，其父嚴(yán)子均是一位開明的商人，在繪畫、書法上頗有造詣。她自幼生活在一個溫馨和諧且富有文化氛圍的大家庭里，從小喜愛學(xué)習(xí)，聰慧過人。6歲進入上海中西女塾就讀。后全家遷居天津，1913年她考入天津中西女校，年年成績均列班級榜首，且利用假期去校補習(xí)，增加了不少學(xué)分，僅用四年時間就讀完了6年的課程。15歲就中學(xué)畢業(yè)并考入南京金陵女子大學(xué)，以全班第一的成績榮獲了金陵女大發(fā)給新生的最高榮譽獎———理事獎學(xué)金，并把獎金捐贈給該所大學(xué)所辦的一所小學(xué)。1921年獲學(xué)士學(xué)位后自費赴美留學(xué)，先在波士頓史密斯大學(xué)學(xué)習(xí)化學(xué)，次年利用暑假在芝加哥大學(xué)選學(xué)生理化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等三門功課，各門功課均獲A的好成績，為金陵女大爭了光，一度被傳為佳話。而后她在哥倫比亞大學(xué)從事食物化學(xué)和營養(yǎng)的研究，在著名食物化學(xué)和營養(yǎng)權(quán)威謝爾曼和羅斯的指導(dǎo)下，她心靈手巧，勤于探索，工作十分出色，深博導(dǎo)師贊賞。1923年5月獲化學(xué)碩士學(xué)位。6月便起程回國，任北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院生化系助教，是該系第二位正式成員。在這里她與吳憲一起參與了中國生物化學(xué)的創(chuàng)業(yè)，開始了著名的蛋白質(zhì)變性問題的研究，取得了全世界矚目的學(xué)術(shù)成果。這位在國內(nèi)最早從事生化研究的女學(xué)者，同時還在國內(nèi)率先開展了營養(yǎng)研究。先后與吳憲撰寫并發(fā)表了《關(guān)于稀酸、稀堿對蛋白質(zhì)作用的一些新觀察》、《蛋白質(zhì)的熱變性》、《中國食物的營養(yǎng)價值》等學(xué)術(shù)論著。
1924年12月20日，嚴(yán)彩韻與吳憲在上海喜結(jié)良緣。按照校方夫妻不得同在一個單位工作的嚴(yán)格規(guī)定，她不得不放棄了協(xié)和已續(xù)聘的生化助教這一工作。去美國從事食物化學(xué)研究，所寫論文“牛奶、肉、面包和奶類及黃豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值保持”發(fā)表在權(quán)威刊物《生物化學(xué)雜志》上。1925年底回到北京，先盡義務(wù)幫助丈夫做研究工作，協(xié)助完成了“素食對大鼠的影響”和“北京人膳食之研究”兩項重點課題。還自學(xué)了法語和德語，并參加了不少社會活動，先后擔(dān)任過北京國際婦女俱樂部、香山孤兒院、基督教女青年會等機構(gòu)組織的執(zhí)行委員會成員，發(fā)起創(chuàng)辦北京明明學(xué)校和金陵女大校醫(yī)院。隨著子女的出生，她將主要精力放在家務(wù)上，使家庭成為吳憲的港灣和加油站，幫助丈夫成為中國生物化學(xué)“巨人”，吳憲一生發(fā)表的160多篇論文中，80%以上是在婚后完成的。同時她又以自己的聰明才智使子女受到良好的教育，為子女的成長付出極大的心血。她認(rèn)為：掌握營養(yǎng)學(xué)方面的知識，對健康的母親們和她們的孩子有著特別重要的意義。在她的悉心培育下，其子女個個身心健康、興趣廣泛，學(xué)業(yè)優(yōu)異，日后都成為對人類和科學(xué)有貢獻的人。長子吳瑞博士是國際知名的分子生物學(xué)家，兼任中國科學(xué)院上海細(xì)胞生物研究所、北京醫(yī)科大學(xué)、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)名譽教授和北京大學(xué)生物系兼職教授，協(xié)助國內(nèi)建立了生物工程技術(shù)中心。次子吳應(yīng)博士是化學(xué)家，長女吳婉明博士是放射科專家。
吳嚴(yán)彩韻以滿腔的愛心關(guān)懷這家人，同時也盡量抽出時間來從事科學(xué)研究。自1949年抵美國后，她先后應(yīng)聘擔(dān)任亞拉巴馬醫(yī)學(xué)院的生物化學(xué)研究助教，聯(lián)合國兒童基金會食品保藏部技術(shù)副教授，曾與吳憲聯(lián)名發(fā)表了4篇高質(zhì)量的論文。爾后又花費很多精力整理出了吳憲教授的遺著《科學(xué)生活導(dǎo)論》，修訂出版了《營養(yǎng)概論》。1964年，她到新成立的哥倫比亞大學(xué)人類營養(yǎng)研究所工作，傾注很多心血，從無到有地為該所建立一個新圖書館，同時指導(dǎo)研究生，給他們上營養(yǎng)學(xué)課，并與該所所長聯(lián)名發(fā)表《核黃素缺乏癥的全球分布》一文，該文作為一章被收入由美國國家科學(xué)院、國家研究委員會出版的《地理營養(yǎng)》一書中。1971年她從該所正式退休，但實際上是退而不休，又應(yīng)聘任秀月圣路加醫(yī)學(xué)院部營養(yǎng)及代謝組顧問，給中心收集了5000種有價值的論文，籌建了圖書館，為該代謝中心聞名于美國做出了重要貢獻。她每周到該中心工作三天，直到1987年9月，她年滿85周歲為止。吳嚴(yán)彩韻如此長的工作年限、對科學(xué)教育事業(yè)呈現(xiàn)許多貢獻，其敬業(yè)精神極為感人。她的工作精神和學(xué)術(shù)成就引起美國學(xué)界的關(guān)注，其名字被載入《美國科學(xué)人名錄》、《國際文化名人路》、《世界婦女名人錄》等多部工具書中。美國營養(yǎng)協(xié)會，大眾健康協(xié)會、自然科學(xué)榮譽協(xié)會和英國皇家衛(wèi)生學(xué)會吸收她為會員。
1982年在她80大壽之際，中國著名科學(xué)家、教育家馮德培、周啟源、劉思職、吳貽芳等和時任美國總統(tǒng)的里根均發(fā)去賀信，對這位在中美兩國生物化學(xué)和營養(yǎng)領(lǐng)域作出重大貢獻的杰出女性表示祝賀。
1993年5月27日，這位著名女學(xué)者在美國因病與世長辭，走完了她那長久、幸福而又富有成效的一生。
吳嚴(yán)彩韻，祖籍浙江慈溪費市（今屬寧波市江北區(qū)），1902年6月12日出生于上海。她的祖父是老一代“寧波幫”的代表人物———嚴(yán)信厚，其父嚴(yán)子均是一位開明的商人，在繪畫、書法上頗有造詣。她自幼生活在一個溫馨和諧且富有文化氛圍的大家庭里，從小喜愛學(xué)習(xí)，聰慧過人。6歲進入上海中西女塾就讀。后全家遷居天津，1913年她考入天津中西女校，年年成績均列班級榜首，且利用假期去校補習(xí)，增加了不少學(xué)分，僅用四年時間就讀完了6年的課程。15歲就中學(xué)畢業(yè)并考入南京金陵女子大學(xué)，以全班第一的成績榮獲了金陵女大發(fā)給新生的最高榮譽獎———理事獎學(xué)金，并把獎金捐贈給該所大學(xué)所辦的一所小學(xué)。1921年獲學(xué)士學(xué)位后自費赴美留學(xué)，先在波士頓史密斯大學(xué)學(xué)習(xí)化學(xué)，次年利用暑假在芝加哥大學(xué)選學(xué)生理化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等三門功課，各門功課均獲A的好成績，為金陵女大爭了光，一度被傳為佳話。而后她在哥倫比亞大學(xué)從事食物化學(xué)和營養(yǎng)的研究，在著名食物化學(xué)和營養(yǎng)權(quán)威謝爾曼和羅斯的指導(dǎo)下，她心靈手巧，勤于探索，工作十分出色，深博導(dǎo)師贊賞。1923年5月獲化學(xué)碩士學(xué)位。6月便起程回國，任北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院生化系助教，是該系第二位正式成員。在這里她與吳憲一起參與了中國生物化學(xué)的創(chuàng)業(yè)，開始了著名的蛋白質(zhì)變性問題的研究，取得了全世界矚目的學(xué)術(shù)成果。這位在國內(nèi)最早從事生化研究的女學(xué)者，同時還在國內(nèi)率先開展了營養(yǎng)研究。先后與吳憲撰寫并發(fā)表了《關(guān)于稀酸、稀堿對蛋白質(zhì)作用的一些新觀察》、《蛋白質(zhì)的熱變性》、《中國食物的營養(yǎng)價值》等學(xué)術(shù)論著。
1924年12月20日，嚴(yán)彩韻與吳憲在上海喜結(jié)良緣。按照校方夫妻不得同在一個單位工作的嚴(yán)格規(guī)定，她不得不放棄了協(xié)和已續(xù)聘的生化助教這一工作。去美國從事食物化學(xué)研究，所寫論文“牛奶、肉、面包和奶類及黃豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值保持”發(fā)表在權(quán)威刊物《生物化學(xué)雜志》上。1925年底回到北京，先盡義務(wù)幫助丈夫做研究工作，協(xié)助完成了“素食對大鼠的影響”和“北京人膳食之研究”兩項重點課題。還自學(xué)了法語和德語，并參加了不少社會活動，先后擔(dān)任過北京國際婦女俱樂部、香山孤兒院、基督教女青年會等機構(gòu)組織的執(zhí)行委員會成員，發(fā)起創(chuàng)辦北京明明學(xué)校和金陵女大校醫(yī)院。隨著子女的出生，她將主要精力放在家務(wù)上，使家庭成為吳憲的港灣和加油站，幫助丈夫成為中國生物化學(xué)“巨人”，吳憲一生發(fā)表的160多篇論文中，80%以上是在婚后完成的。同時她又以自己的聰明才智使子女受到良好的教育，為子女的成長付出極大的心血。她認(rèn)為：掌握營養(yǎng)學(xué)方面的知識，對健康的母親們和她們的孩子有著特別重要的意義。在她的悉心培育下，其子女個個身心健康、興趣廣泛，學(xué)業(yè)優(yōu)異，日后都成為對人類和科學(xué)有貢獻的人。長子吳瑞博士是國際知名的分子生物學(xué)家，兼任中國科學(xué)院上海細(xì)胞生物研究所、北京醫(yī)科大學(xué)、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)名譽教授和北京大學(xué)生物系兼職教授，協(xié)助國內(nèi)建立了生物工程技術(shù)中心。次子吳應(yīng)博士是化學(xué)家，長女吳婉明博士是放射科專家。
吳嚴(yán)彩韻以滿腔的愛心關(guān)懷這家人，同時也盡量抽出時間來從事科學(xué)研究。自1949年抵美國后，她先后應(yīng)聘擔(dān)任亞拉巴馬醫(yī)學(xué)院的生物化學(xué)研究助教，聯(lián)合國兒童基金會食品保藏部技術(shù)副教授，曾與吳憲聯(lián)名發(fā)表了4篇高質(zhì)量的論文。爾后又花費很多精力整理出了吳憲教授的遺著《科學(xué)生活導(dǎo)論》，修訂出版了《營養(yǎng)概論》。1964年，她到新成立的哥倫比亞大學(xué)人類營養(yǎng)研究所工作，傾注很多心血，從無到有地為該所建立一個新圖書館，同時指導(dǎo)研究生，給他們上營養(yǎng)學(xué)課，并與該所所長聯(lián)名發(fā)表《核黃素缺乏癥的全球分布》一文，該文作為一章被收入由美國國家科學(xué)院、國家研究委員會出版的《地理營養(yǎng)》一書中。1971年她從該所正式退休，但實際上是退而不休，又應(yīng)聘任秀月圣路加醫(yī)學(xué)院部營養(yǎng)及代謝組顧問，給中心收集了5000種有價值的論文，籌建了圖書館，為該代謝中心聞名于美國做出了重要貢獻。她每周到該中心工作三天，直到1987年9月，她年滿85周歲為止。吳嚴(yán)彩韻如此長的工作年限、對科學(xué)教育事業(yè)呈現(xiàn)許多貢獻，其敬業(yè)精神極為感人。她的工作精神和學(xué)術(shù)成就引起美國學(xué)界的關(guān)注，其名字被載入《美國科學(xué)人名錄》、《國際文化名人路》、《世界婦女名人錄》等多部工具書中。美國營養(yǎng)協(xié)會，大眾健康協(xié)會、自然科學(xué)榮譽協(xié)會和英國皇家衛(wèi)生學(xué)會吸收她為會員。
1982年在她80大壽之際，中國著名科學(xué)家、教育家馮德培、周啟源、劉思職、吳貽芳等和時任美國總統(tǒng)的里根均發(fā)去賀信，對這位在中美兩國生物化學(xué)和營養(yǎng)領(lǐng)域作出重大貢獻的杰出女性表示祝賀。
1993年5月27日，這位著名女學(xué)者在美國因病與世長辭，走完了她那長久、幸福而又富有成效的一生。