漿板番薯湯果

　　小蔥糯米塊煎蛋
　　原料：糯米塊2個、雞蛋1只、小蔥1根、油20克、鹽少許、料酒2毫升
　　做法：
　　1.糯米塊切成5毫米薄片，小蔥切粒，雞蛋加少許料酒和鹽打散成蛋液備用。
　　2.不粘鍋里刷一層油，排入塊片，中火煎成微黃至塊變軟并粘在一起了，整張翻個面。
　　3.加適量油，煎成微黃，淋入蛋液，蓋一下鍋蓋燜一會兒，也可以等蛋液半凝固后直接翻個面，把另一面蛋液煎熟。
　　4.最后撒一小把蔥粒增香添色。

　　豬油芝麻餡蒸麻糍
　　原料：糯米塊2個、黑芝麻豬油餡60克、枸杞數(shù)粒
　　做法：
　　1.取合適的小碗，把洗凈的糯米塊放入，旁邊圍上黑芝麻豬油餡。
　　2.上面點綴枸杞，蓋上蓋子，放入鍋中，大火燒開后，中火蒸30分鐘即可。

　　酒釀番薯湯果
　　原料：中等大小紅薯一個300克、糯米粉100克、酒釀400克、糖桂花1勺、生粉15克、白糖適量
　　做法：
　　1.糯米粉放在大碗里，加80克清水揉成光滑面團，比例可以微調(diào)，以面團不濕干為準(zhǔn)。
　　2.揪一部分面團揉成手指粗細(xì)的長條，再摘成一厘米見方小丁，全部摘好后，逐個用兩個手掌心輕輕揉成小圓圈，全部揉好后，用干凈濕布蓋上防止干裂。
　　3.紅薯去皮，切成比糯米圓子稍大的四方小丁，放在大碗里反復(fù)用清水沖洗幾遍，洗去淀粉。
　　4.鍋里放半鍋水，大約700毫升，放入番薯塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘左右至番薯變軟。
　　5.再轉(zhuǎn)大火，放入糯米湯果，用勺子攪拌并順時針轉(zhuǎn)幾圈，防止湯果粘連，待湯果都浮起來，下入酒釀，燒至再沸騰。
　　6.調(diào)一些水淀粉勾芡，加適量白糖、一勺糖桂花增香添色即可。

　　紅糖長面渥雞蛋
　　原料：長面100克、雞蛋2只、老姜1小塊、紅糖20克
　　做法：
　　1.煮一大鍋水，水開后下長面，再煮開后，立即撈出，在涼水下洗去鹽分，瀝干備用。
　　2.取一小塊老姜，切末；煮一鍋開水，加入紅糖和4/5的姜末，燒開后，加入兩只雞蛋，煮到六成熟的時候，下入長面，再燒開后即關(guān)火。
　　3.先把面撈到碗里，再舀入雞蛋，最后倒入面湯即可。