食堂午餐帶圖帶量帶價(jià)公開，讓家長放心

春風(fēng)蕩漾，柳絮飄飄，又到了每年易過敏的季節(jié)，隨著生活質(zhì)量的提高，對食物過敏的孩子越來越多。沈女士和孩子出門都會帶上口罩。沈女士的孩子目前在江北一小學(xué)讀三年級，她的女兒對乳制品和海鮮過敏，每次一過敏就要擦激素藥膏，所以平時(shí)很關(guān)注學(xué)校的菜單，每天晚上，她都要問孩子今天中午你在學(xué)校吃了什么，以便掌控晚餐要給她吃什么，從而控制過敏源的攝入量。兩年前，學(xué)校都會通過校訊通短信向家長發(fā)送每周食譜，沈女士根據(jù)學(xué)校的發(fā)送的信息來判斷，但是經(jīng)常會誤判，導(dǎo)致孩子經(jīng)常身上瘙癢，為什么呢？

中小學(xué)食堂經(jīng)營基本上分為自營和外包兩種，外包還分為承租和配送。以前，每個星期初，食堂都會在食堂門口發(fā)布每周菜譜，并通過校訊通向家長發(fā)送。但是往往計(jì)劃趕不上變化，學(xué)校食堂承包者在采購時(shí)，往往根據(jù)時(shí)令菜價(jià)進(jìn)行調(diào)控，也就是說當(dāng)日食譜并不一定安排每周食譜按照的來。沈女士所在的學(xué)校也是如此，孩子回答的吃的經(jīng)常和學(xué)校發(fā)布的食譜對不上號。

從2016年5月開始，江北區(qū)對學(xué)校校務(wù)信息公開標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了調(diào)整，要求學(xué)校按照《浙江省中小學(xué)校食堂信息公開暫行辦法》，在江北區(qū)校務(wù)信息公開平臺或?qū)W校網(wǎng)站公開包括本校食堂信息公開的制度和實(shí)施方案，營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況，每周（日）食堂原材料及主要輔料的采購情況，學(xué)校食堂飯菜價(jià)格、帶量食譜，學(xué)校食堂的月度（年度）財(cái)務(wù)收支及結(jié)余情況及公眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題等。從2015年起，江北區(qū)透明廚房改造完成，社會公眾可以通過學(xué)校門衛(wèi)監(jiān)控或?qū)W校網(wǎng)站實(shí)時(shí)獲取學(xué)校廚房的操作經(jīng)營情況。

但這些還是解決不了沈女士的這個困擾，學(xué)校的午餐也因此常常出現(xiàn)在教育局的局長熱線上。有幸的是，從2016年底起，在家委會的建議下，學(xué)校開始嘗試每天把學(xué)生的午餐照片和學(xué)生用餐照放到校園網(wǎng)上，來滿足家長的知情權(quán)。這一舉措的實(shí)施，讓沈女士欣慰萬分，中午吃了蝦，晚上就不吃海鮮，中午吃了肉，晚上就少吃肉，從而達(dá)到盡量避免過敏源和營養(yǎng)均衡的問題。

沈女士還有一個小女兒在幼兒園，幼兒園每天會把學(xué)校食堂的進(jìn)貨單拍照放到網(wǎng)上供家長參考，符合食堂信息公開的要求。沈女士覺得雖然這樣公布進(jìn)貨單一般人不會去看，但是至少證明了學(xué)校食堂在認(rèn)真對待此事。為此，沈女士申請加入了學(xué)校家委會的膳委會部，與膳委會部的其他家長一起共謀學(xué)校食堂發(fā)展，保障學(xué)生午餐安全和營養(yǎng)均衡。在膳委會的建議下，學(xué)校食堂變得更開放，除了透明廚房監(jiān)控在門衛(wèi)向公眾展示外，還允許像她一樣的膳委會成員隨時(shí)可以進(jìn)入學(xué)校食堂檢查。但是，他沒去抽查過，因?yàn)樗X得，一個敢發(fā)圖，敢?guī)r(jià)帶量公布每天用餐信息的食堂，一定是一個讓家長放心的食堂。