為進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為，切實保障廣大群眾身體健康，近日，江北區(qū)局在轄區(qū)內(nèi)開展燒烤領(lǐng)域食品安全專項檢查。

此次專項檢查重點(diǎn)從四個方面開展。一是檢查許可情況。燒烤店是否持有有效證照并公示，是否超范圍經(jīng)營。二是檢查從業(yè)人員健康管理情況，抽查從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗。三是檢查食品原料索證索票情況，重點(diǎn)查看生鮮水產(chǎn)品、牛羊肉等食材來源是否可靠，是否存在銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品和野生動物及其制品等違法違規(guī)行為。四是檢查后廚規(guī)范操作情況，經(jīng)營者是否嚴(yán)格食品安全管理，是否配備必要的清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備，并嚴(yán)格落實消毒制度。

截至目前，共出動執(zhí)法人員24人次，共檢查燒烤店26家，現(xiàn)場整改問題10處，從檢查結(jié)果看，部分燒烤店存在索證索票落實不到位、后廚衛(wèi)生打掃不及時等問題。對不符合食品安全要求的燒烤店，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了整改要求，責(zé)令立即整改。